Das Unternehmen verfügt über fünf Hektar Land, die dem Anbau von verschiedenen Getreide-, Gemüse- und Obstarten dienen. Alle aus dem Anbau gewonnenen Produkte (Weizenmehl, Mais, Kartoffeln, Tomaten, Gemüse und Obst etc...) werden von der Hausherrin, Frau Andreina, verwendet für die Zubereitung ihrer schmackhaften Gerichte, die den Gästen täglich angeboten werden. In den Wäldern des Unternehmens kann man in der passenden Jahreszeit Kastanien sammeln. Die Kastanien werden in entsprechenden Lokalitäten getrocknet und dann zu süssen Mehl gemahlen. Dieses Mehl ist die Basis mit der Andreina 'Pattone' und Kastanienkuchen (einfache Süssspeisen der Gegend) zubereitet, und an denen sich die Gäste erfreuen können.
Ausserdem findet man in den umliegenden Wäldern die wertvollen Steinpilze; diese kann man frisch, getrocknet oder in Öl eingelegt konsumieren. Des weiteren züchtet das Unternehmen Milchkühe, Ziegen, Schweine (deren Fleisch wird zur Wurstwarenherstellung verwendet) und Haustiere. Die Milch wird für den Tagesgebrauch sowie für die Herstellung von Käse verwendet. Sowohl der Anbau als auch die Zucht erfolgen ausschliesslich mit biologischen Methoden. Wer will, kann bei verschiedenen Arbeiten auf dem Bauernhof mithelfen wie zB: Getreide dreschen, melken, Vieh hüten, Saat und Ernte.
Das Brot, die frischen Teigwaren und die Süssspeisen werden täglich zubereitet. Ausserdem gibt es Marmeladen und Konserven, die aus frischen Produkten (je nach Jahreszeit) zubereitet werden - diese stehen für den Tagesbedarf zur Verfügung, ausserdem können die Gäste, die ihren Urlaub an diesem naturbelassenen Ort verbringen, diese Produkte auch erwerben. Die Ruhe des Dorfes und die gesunde Luft sind die Grundvoraussetzungen, um Körper und Geist wieder zu beleben.
Wir wollen hervorheben, dass man in weniger als einer halben Autostunde die wunderschönen Ortschaften der Cinque Terre, die Ostküste (Tellaro, Fiascherino, Lerici, Portovenere, Levanto, Bonassola etc.) usw. erreicht. Fährt man etwas weiter trifft man auf die bezaubernden und charakteristischen Fischerdörfer Sestri Levante, Lavagna, Chiavari, Rapallo, S. Margherita und Portofino. Falls ihr es vorzieht, vor Ort zu bleiben, könnt ihr in das Grün und die ländliche Realität des hohen Varatales eintauchen. Man stösst bei dieser Entdeckungsreise auf den Bocco- und den Cento croci Pass, auf verschiedene Dörfer (Varese Ligure, Sesta Godano, Maissana, Carro, Zignago, Brugnato etc.) wo Vergangenheit und Gegenwart in Symbiose und perfekter Harmonie leben.
Wenn Ihr Euch an den Schönheiten der Ostküste oder des Hinterlandes satt gesehen habt, werdet Ihr bei Eurer Rückkehr zum 'Boschetto' von der gesamten Familie Giosso herzlich willkommen geheissen. Die Hausherrin ist eine Expertin der typischen Küche der Gegend - sie erwartet Euch mit ihren schmackhaften Gerichten, die Euren Gaumen mit Sicherheit erfreuen werden; Ferien im Zeichen der Natur und des guten Essens, angenehm aber v.a. etwas anders, auf alle Fälle eine Erfahrung, die man wiederholen sollte!
Das Restaurant wird nur bei Vorbestellung geöffnet.